[CRAFT BEER 펍크롤] - 이기중

15년도 책.

28곳 중에 8곳만 살아남음. 

약 28% 살아남은 격. 

보면 잘 안된곳은 음식에 힘을 너무 주었달까. 

아마 그당시 비스트로펍이 유행했기 때문이지 않을까. 

살아남은 곳은, 음식이 감자튀김이나 소세지 정도(물론 그 중에도 수고스럽게 직접 음식을 만드는 곳도 있음) 

테이블 세팅도,  살아남은 곳은 정사각형 4인 테이블. 

그렇지 못한 곳은, 직사각형 4인 테이블.